金丝饼的做法

所需食材

中筋面粉

115g

油

适量

盐

适量

做法共13个步骤

1.

100克中筋粉中加入1克盐，55克温水揉成光滑面团，醒30分钟，

2.

另取一小碗，倒入15克面粉，15克热油，搅拌均匀做成稀油酥，

3.

将饧好的面团，擀成和方形面片，

4.

抹上油酥，撒一层盐，

5.

左右三折叠起，

6.

然后横放，擀薄，

7.

用擀面杖比着，划长条状，两端不要划断，

8.

全部划完后在上面抹一层油酥，

9.

卷起，抻长，

10.

盘起成饼剂，收口按在饼剂下，

11.

按扁，擀成饼，

12.

入电饼铛煎至两面金黄，

13.

用擀面杖挤散即可。