蛋黄手抓饼的做法

所需食材

蛋黄

5个

面粉

200g

油

适量

盐

适量

花椒粉

适量

做法共13个步骤

1.

面粉加清水和面。（面粉200克加入清水110克）放一边饧半小时左右。

2.

蛋黄用搅拌器搅打成粉末。

3.

加入油、盐、胡椒粉搅拌均匀。

4.

案板撒粉，将面团揉成光滑的面团。

5.

擀成长方形的面饼。（越薄越好）

6.

将蛋黄均匀抹在面饼上。

7.

将其卷起。

8.

自中间用刀子切开。

9.

切面朝上，捏紧。

10.

螺旋状卷起。

11.

擀成圆饼。

12.

平底锅放油，将饼放入。

13.

两面煎黄。