春饼的做法

所需食材

面粉

500g

温开水

适量

油

适量

做法共9个步骤

1.

用七八十度的温开水，和面，和成面团，放到盆中醒二个小时！

2.

醒好的面，揉成“面条”形！

3.

将长“面条”揪成面剂子，比平时饺子皮略大一点就行！

4.

将面剂子擀成面皮，不要擀的太薄！

5.

用小刷子在面皮上刷上薄薄的一层油，注意面皮的边缘一定要刷到油！一个摞一个，一共摞五层！

6.

摞好后就是这个样子滴！

7.

用擀面仗把摞好后的饼轻轻的擀成小饼，注意不要擀的太薄，这个步骤要慢慢的，先擀正面两下，再擀反面两下，然后再反过来擀正面，再擀反面，就可以了。如果一直擀一面的话，会弄成另一面的饼非常小！

8.

将擀好的面饼，放入不粘锅中，不要放油，因为饼本身就有油了，小火烙，饼中间鼓了气泡，就可以翻面，另一面也鼓了气泡，再翻一个来回，饼就熟了！

9.

这个就是出锅的样子，一张饼五层，很容易就可以揭开了，卷菜开吃！