黑芝麻红豆饼的做法

所需食材

面粉

150g

黑芝麻粉

80g

红糖

10g

鸡蛋

1个

红豆馅

适量

牛奶

50ml

酵母

3g

做法共13个步骤

1.

面粉150克

2.

酵母3克，用牛奶泡开。

3.

黑芝麻粉80克，红糖10克，先与干面粉拌匀

4.

加入一个鸡蛋（我是加了两个鹌鹑蛋）

5.

一点点加入牛奶，和成一个光滑的面团。醒发至两倍大（这个季节至少在2小时以上）

6.

自制的红豆馅从冰箱中取出备用。

7.

将发好的面团揉制排气后，擀成皮（用手按压成皮也行）

8.

装入红豆馅（尽可能多放一些馅）

9.

包成个小包子样滴，然后揉圆。

10.

把有摺儿的那面朝下，放在锅内按扁。

11.

大火30秒，将锅烧热后，（盖上锅盖）转小火10-12分钟

12.

一面微黄后，翻面烙另一面，也是小火10-12分钟。

13.

这些材料的量一共做了5个。隔天吃时蒸2分钟，跟刚出锅的口感一样。