山东拌菜的做法

所需食材

水晶粉丝

100g

干豆腐

适量

油

适量

辣椒末

适量

芝麻

适量

花椒油

少许

凉拌酱油

少许

香醋

适量

盐

少许

糖

少许

猪瘦肉

少许

胡椒粉

少许

料酒

少许

白菜

适量

做法共13个步骤

1.

将白菜去叶，要白菜绑部分，洗净。

2.

将白菜用刀片成薄片。

3.

切成顺丝。

4.

将水晶粉丝煮熟。

5.

将煮好的粉丝过凉。

6.

将红油，花椒油，盐，糖，酱油，香醋加入碗中调成拌料。

7.

白菜丝和粉丝倒入盆中。

8.

干豆腐用开水焯烫几分钟。

9.

捞出过凉，切成细丝。

10.

放在盆中。

11.

倒入料汁拌匀。

12.

将拌好的菜码入碗中。

13.

将瘦肉切成细丝，加入酱油，料酒，盐，糖拌匀，热油炒熟，加入适量红椒丝，晾凉后放在拌菜上，吃时拌匀。