素菜水饺的做法

所需食材

饺子粉

250g

白菜

350g

油

30ml

盐

4g

胡萝卜

60g

干木耳

15g

粉丝

35g

花椒

30粒

蚝油

10g

白胡椒粉

适量

包饺子调料

适量

葱

8g

姜

8g

做法共15个步骤

1.

250g饺子粉，我加了125g清水，和成面团，盖上盖子饧一个小时。如果你觉得硬的话，你可根据自已的习惯添加水的量。

2.

面团饧着的时候，准备馅料，木耳、粉丝分别泡发，白菜、胡萝卜洗净。

3.

胡萝卜擦成丝。

4.

白菜切成碎末。撒适量的盐。为除去菜中的水份。

5.

泡发好的木耳粉丝切碎。

6.

锅中倒入油，爆香花椒。

7.

捞出花椒，油热的时候就倒入胡萝卜丝中，再加入姜末拌匀。

8.

白菜攥去水分，加入木耳、粉丝碎、葱末。

9.

加入胡萝卜丝。

10.

包之前再搅拌均匀加入耗油、盐、白胡椒粉、包饺子调料。

11.

饧好的面做成长条。

12.

切成均匀的剂子。

13.

擀成饺子皮。

14.

将馅料包入。

15.

锅中水烧开后，倒入饺子，盖盖煮沸，饺子飘起来后，打开盖，稍煮即可捞出。