凉拌黑木耳的做法

所需食材

黑木耳

400g

红椒

适量

蒜泥

适量

盐

适量

鸡精

适量

胡椒粉

适量

香醋

适量

白糖

适量

做法共4个步骤

1.

先把黑木耳放冷水或者温水里泡发开（时间够的话尽量用冷水泡发哈），然后在洗木耳的水中加一勺面粉，搅拌下，静置10分钟后再用流水一片片地清洗干净.把红椒去籽切成丝。清洗干净的黑木耳摘掉根部,用手撕成小片。

2.

锅上架烧开水，把黑木耳焯熟（大概两分钟左右）.

3.

接着把红椒放进绰木耳的开水烫下马上捞出.焯好后迅速放凉开水内过凉，以保持它的颜色和脆感。

4.

把焯好的黑木耳、红椒放碗里，放蒜泥、盐、鸡精、胡椒粉、香醋和一点点白糖，喜欢辣的可以加些辣油，一起搅拌均匀就可以了。