茄子水饺的做法

所需食材

猪肉馅

500g

茄子

800g

面粉

700g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

香油

适量

做法共9个步骤

1.

面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀

2.

茄子洗净切成小粒

3.

放入盆中，加少许盐，拌匀，腌制5分钟，把腌好的茄子粒挤出水分

4.

葱姜分别切成末。

5.

与肉馅一起放入盆中，加入盐，五香粉，花生油，酱油，美极鲜一起搅拌均匀。

6.

茄子粒放入调好的肉馅中拌匀。

7.

面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮

8.

包好的饺子

9.

放入锅中煮熟即可。