凉拌酸辣粉的做法

所需食材

粉条

120g

尖辣椒

2个

白糖

30g

醋

30ml

调味酱油

15ml

老抽

5g

味精

1g

胡椒粉

1g

水淀粉

20ml

香油

5ml

做法共10个步骤

1.

粉条120克，从中间剪开。

2.

将粉条洗净。

3.

放到温水浸泡30分钟。

4.

过热水焯2分钟。

5.

再过一下矿泉水。

6.

盛到碗里备用。

7.

将调味酱油、老抽、白糖、醋、倒入锅中，放入尖椒烧开。

8.

倒入水淀粉烧开，加胡椒粉、味精、香油调味即可。

9.

倒入碗中，稍晾或放到冰箱冷藏10分钟味道更好。

10.

一碗酸辣粉就做好了。