芨芨菜饺子的做法

所需食材

芨芨菜

300g

五花肉

250g

小麦面粉

500g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

糖

少许

花椒

1小把

葱

适量

姜

适量

做法共15个步骤

1.

将芨芨菜摘洗干净。

2.

水烧开后焯烫过凉，挤去水份即可使用，也可以冻到冰柜里随时取用。

3.

取出冻过的芨芨菜后切碎备用。

4.

将五花肉洗干净。

5.

用水泡去血水。

6.

剁成肉馅。

7.

将葱姜剁成泥加入肉馅中。

8.

起锅热油，加入花椒粒炸出花椒油，取出花椒，倒入酱油关火，将炸香的酱油倒入肉馅中。

9.

肉馅中加入盐，少许糖拌匀。

10.

再加入芨芨菜拌匀。

11.

面粉加入适量清水搅匀。

12.

揉成光滑的面团醒二十分钟，再次揉匀，分成小份擀成饺子皮。

13.

包入肉馅。

14.

包成饺子。

15.

大火将水烧开，下入饺子，水再开后加入凉水，反复三次左右即可。