猪肉芹菜水饺的做法

所需食材

五花肉

250g

芹菜

500g

油

适量

盐

适量

葱花

适量

姜末

适量

酱油

适量

料酒

适量

味素

适量

做法共16个步骤

1.

先和面，用手揉成软硬适中光滑的面团，放一旁静置。

2.

芹菜摘去叶子洗净

3.

锅中水开后，放入芹菜，焯软

4.

焯好的芹菜放入凉水中，这样能保持芹菜的绿色

5.

芹菜捞出沥干水分，切碎

6.

用干净的纱布将芹菜挤干水分

7.

猪肉剁成肉泥

8.

加入葱姜末、酱油、盐、料酒、味精顺时针搅匀，再加入植物油顺时针搅匀

9.

倒入芹菜顺时针搅匀

10.

将面团搓成粗细均匀的长条

11.

用手揪成小剂子（也可用刀切）

12.

将剂子按扁擀成饺子皮

13.

饺子皮中放入适量的馅儿

14.

捏成饺子

15.

锅中做水大火烧开，倒入包好的饺子。盖上锅盖，等水开了，添些凉水。添两、三次水，饺子全都浮起来，鼓鼓的，即可捞出。

16.

装盘，开吃啦