小白菜馅莜面饺子的做法

所需食材

小白菜

500g

土豆

200g

香油

适量

盐

适量

冻豆腐

50g

莜面

1000g

五香粉

适量

花椒面

适量

鸡精

适量

做法共12个步骤

1.

小白菜择净洗好，剁碎，挤去汁，放在盆中备用。

2.

土豆切小丁。

3.

冻豆腐丁、葱末、盐、五香粉或花椒面、胡麻油或香油，拌匀即可。

4.

取适量的莜面放在盆中，将开水倒入，然后不停地用筷子搅面，等到基本没有干面时，用手和成软硬适中的面团。

5.

和好的莜面。

6.

将和好的面搓成长条，然后揪成小剂子。

7.

取一个小剂子，在手中揉圆。

8.

食指和其他手指配合，将压扁的面捏成一个圆壳。

9.

将馅料放入面中，捏合四边即可。

10.

包莜面饺子的方法。

11.

一个莜面饺子就包好了。

12.

捏好的饺子放在屉上，都包好后，上锅中火蒸十五分钟。