红烧划水的做法

所需食材

鳕鱼尾

2条

瘦肉丁

50g

鸡蛋

1个

淀粉

10g

酱油

10ml

盐

2g

醋

10ml

糖

5g

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

食用油

适量

料酒

适量

做法共9个步骤

1.

鳕鱼尾洗净，在鱼身切两刀，加入盐料酒腌制10分钟。

2.

腌制好的鱼表面沾上淀粉。

3.

再裹上蛋液。

4.

下入7成热的油锅。

5.

炸至表皮金黄捞出。

6.

锅中留底油，爆香葱姜蒜。

7.

下入瘦肉丁煸炒断生。

8.

加入酱油 醋 糖 盐和清水烧开。

9.

下入鱼，转转小火烧至汤汁浓缩即可。