西葫芦蒸饺【首发】的做法
所需食材
做法共21个步骤
- 1.
玉米面250g，白面250克放入盆中。
- 2.
玉米面用开水烫下，稍微凉了之后，在用温水把白面和下，两种面混合揉成光滑面团。
- 3.
揉好的面团醒至20分钟。
- 4.
虾皮50g。
- 5.
锅中放入适量的油，油7成热后放入虾皮，翻炒几下盛出。
- 6.
粉条用温水浸泡10分钟，接着放入锅中焯至软烂。
- 7.
焯好的粉条放到案板上剁成细末。
- 8.
西葫芦清洗干净。
- 9.
把中间的内瓤挖出。
- 10.
用插菜板插成细丝。
- 11.
放入一小勺盐，把西葫芦的水分杀出来。
- 12.
姜末，葱末备好。
- 13.
所以馅料混合，放入植物油，五香粉，精盐，生抽，鸡精，顺着一个方向搅拌均匀。
- 14.
取适量面团，搓成长条状。
- 15.
用手揪成大小相等的面剂子，撒上干粉，用手掌按平。
- 16.
取一个面剂子，擀成饺子皮。
- 17.
放入内馅 ，包成柳叶包。
- 18.
包好的柳叶饺子。
- 19.
整齐的码放到蒸连上。（蒸连上抹油）。
- 20.
锅中放入适量的水，水烧开后，放入柳叶饺子，大火烧开20分钟即可。
- 21.
出锅了，吃着真香啊。
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