茄子猪肉水饺的做法

所需食材

猪肉

500g

茄子

1000g

面粉

800g

鸡蛋

1个

葱

15g

姜

10g

五香粉

5g

酱油

10ml

美极鲜

5ml

花生油

30ml

盐

5g

水

适量

做法共15个步骤

1.

猪肉剁成肉馅。

2.

葱姜分别切成末。

3.

与肉馅一起放入盆中，加入盐，五香粉，花生油，酱油，美极鲜一起搅拌均匀。

4.

茄子洗净切成小粒。

5.

放入盆中，加少许盐，拌匀，腌制5分钟。

6.

把腌好的茄子粒挤出水分。（不要挤的太干）

7.

放入调好的肉馅中拌匀。

8.

在面粉中打入一个鸡蛋。

9.

再加入适量的水很成面团，揉至三光。

10.

再盖上湿龙布醒10分钟。

11.

再揉至三光，这样面就揉好了。

12.

揉好的面洗剂子，擀成饺子皮。

13.

包成饺子。

14.

放入锅中煮熟即可。

15.

盛盘。