韭菜水饺的做法

所需食材

猪肉

250g

韭菜

300g

面粉

500g

大虾仁

6个

鸡蛋

1个

香油

20ml

盐

10g

白糖

10g

胡椒粉

2g

葱

10g

做法共17个步骤

1.

先把虾仁洗净。

2.

切成碎末。

3.

猪肉剁成碎末。

4.

把葱洗净，切成碎末。

5.

韭菜摘洗干净，用碱水浸泡20分钟，最后洗净控干水分。

6.

切成碎末。

7.

把猪肉、虾仁、韭菜、葱、放到一起，加入鸡蛋、香油、盐、白糖、胡椒粉调匀。

8.

面粉加凉水和成面团，饧10分钟。切开搓成长条。

9.

切成均匀的剂子。

10.

把剂子按扁。

11.

擀成周边薄中间厚的薄片即可。

12.

放入馅料包起来即可。

13.

包好的饺子。

14.

锅里放入烧开，放入饺子。

15.

开锅后放入少许凉水。这个过程重复三次。

16.

看到饺子膨胀浮起即可。

17.

盛入盘中，即可享用。