韭菜猪肉水饺的做法

所需食材

面粉

500g

猪肉

300g

韭菜

500g

葱

10g

姜

5g

花生油

30ml

料酒

15ml

老抽

10ml

生抽

10ml

甜面酱

30g

盐

5g

味精

2g

鸡蛋

1个

胡椒粉

2g

香油

5ml

做法共15个步骤

1.

先把韭菜摘洗干净。

2.

把韭菜、葱、姜都切成碎末。

3.

猪肉切成小块后剁碎，添加料酒、老抽、生抽、甜面酱调匀。

4.

韭菜、葱、姜末，磕入一个鸡蛋。

5.

把肉馅放入盆中。

6.

放入花生油、盐、胡椒粉、味精，香油调匀。

7.

面粉加凉水和成面团，饧10分钟揉匀。

8.

切开，搓成长条。

9.

切成均匀大小的剂子。

10.

用手按扁。

11.

擀成薄皮。

12.

放上肉馅包起来即可。

13.

锅里放水烧开，放入饺子用大火烧开。

14.

分三次添加凉水，看到饺子膨胀漂浮起来即熟

15.

出锅装盘，即可享用。