凉拌芹菜花生的做法

所需食材

芹菜

200g

花生

50g

胡萝卜

适量

姜丝

适量

盐

适量

味精

少许

香油

适量

做法共4个步骤

1.

芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的，它的根部很脏，要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜，用来凉拌、烙鸡蛋饼，蒸布拉子都是不错的选择，其实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜；

2.

切的形状可以随意，花生在清水里泡一天，去掉红皮，姜丝切细；

3.

锅里放凉水，烧开后放一点盐，这样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下，花生要多煮一会；

4.

焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。