黄金三鲜灌汤蒸饺的做法
所需食材
做法共18个步骤
- 1.
海虾洗净去壳 。
- 2.
切成小段。
- 3.
鸡胸肉用刀剁成茸，放入大碗中
- 4.
猪肉剁成茸，放入碗中 。
- 5.
葱姜切成末放入碗中 。
- 6.
在剁好的馅中加入料酒，五香粉，盐，花生油。
- 7.
顺着一个方向绞打上劲，边搅拌边加水，知道把100ml水全部打到馅中。
- 8.
再加入切好的虾段搅拌均匀。
- 9.
把和好的馅盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时 。
- 10.
南瓜切成块。
- 11.
入微波炉高火打5分钟 。
- 12.
去皮趁热放入面粉。
- 13.
用80度左右的热水和成烫面团。
- 14.
盖上湿笼布饧20分钟 。
- 15.
饧好的面下剂子擀成饺子皮。
- 16.
包成饺子生胚 。
- 17.
冷水上锅，上汽后蒸10分钟即可 。
- 18.
盛盘食用。
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