凉拌烤茄子的做法

所需食材

长茄子

300g

辣椒油

适量

盐

适量

大蒜

10g

香葱

2g

醋

20g

味极鲜

2g

白糖

1g

胡椒粉

2g

红辣椒

50g

青辣椒

50g

做法共11个步骤

1.

主料：长茄子、青红辣椒 辅料：辣椒油、盐、白糖、大蒜、醋 、胡椒粉、味极鲜

2.

把长茄子去掉蒂，从中间切开

3.

青红辣椒洗净去蒂

4.

把茄子放在烤架上

5.

进烤箱，200°上下功能，烤10分钟左右，烤至表皮微微起皱取出

6.

凉透后用手撕成条

7.

再把青红辣椒放进烤架进烤箱烤5分钟左右，烤至表皮微微起皱取出

8.

凉透后用手撕条

9.

把大蒜去皮，切末，香葱洗净切末

10.

小碗里加大蒜末、盐、白糖、醋、胡椒粉、味极鲜、香葱末拌均匀，加辣椒油调成味汁

11.

把调味汁倒进茄子和辣椒条里面拌均匀即可