胡萝卜水煎饺的做法

所需食材

胡萝卜

180g

香菇

8朵

鸡蛋

1个

面粉

100g

油

适量

盐

适量

姜粉

适量

花椒粉

适量

香油

适量

面粉

10g

做法共13个步骤

1.

胡萝卜一个擦碎，用微波炉高火两分钟，使其稍软。

2.

香菇用微波炉高火一分钟，挤干水分，切成碎末。

3.

鸡蛋一只打散。

4.

锅内放少许油，倒入鸡蛋液，待稍凝固时炒散、铲碎。

5.

把鸡蛋、胡萝卜、香菇放在一起，加适量盐、花椒粉、姜粉、香油拌匀。

6.

面粉中加入一半热水，边加水边搅拌，然后再加一半冷水，和成稍软一点的面团，盖保鲜膜醒十分钟。

7.

将面团分成若干小剂，擀成稍大一点的饺子皮儿。

8.

放入馅料，包成饺子形状。

9.

一小碗清水中加入10克面粉，调成粉浆。

10.

平底锅中放少许油，摆放好饺子，煎两分钟。

11.

倒入粉浆，盖上盖子，中火煎制。

12.

待锅底水分收干时即可出锅。

13.

出锅扣在盘子中。