凉拌莲藕片的做法

所需食材

莲藕

400g

油

适量

盐

适量

干辣椒

几个

花椒

半勺

芝麻油

几滴

姜

适量

蒜

适量

葱

适量

醋

1勺

味精

半勺

白糖

半勺

熟芝麻

适量

做法共13个步骤

1.

准备两节莲藕。

2.

莲藕清先干净。

3.

莲藕切片放入清水中。

4.

沥干备用。

5.

锅烧水，放入莲藕片焯水。

6.

焯水两三分钟就可以了，捞出沥干。

7.

倒入凉开水或冰水中。

8.

沥干备用。

9.

准备些香葱。

10.

锅热油，放入花椒料爆香。

11.

迅速加入姜蒜末和干辣椒爆香关火。

12.

倒入莲藕片，加入白糖、盐、味精、芝麻油、醋调翻匀。

13.

起锅装碗，撒上香葱和熟芝麻。