虾仁肉萝卜饺子的做法
所需食材
做法共15个步骤
- 1.
食材：虾仁、猪肉、萝卜、饺子粉。
- 2.
萝卜擦丝，用开水焯熟。
- 3.
用凉水洗两边，挤掉水分剁碎。
- 4.
虾仁切丁放入盆里放少许黄酒拌匀。
- 5.
放入剁好的肉、姜、酱油、盐、味素拌匀喂一会。
- 6.
喂好的馅放入葱碎，放入萝卜丝，香油淋在葱碎上面。
- 7.
放入适量的油。
- 8.
拌匀即可。
- 9.
饺子粉里放入少许盐，加入水和成面团揉匀，盖上湿布醒十五分钟以上。
- 10.
把醒好的面团揉成长条。
- 11.
撒上薄面，下成饺子剂，把饺子剂按扁、用小擀面杖，擀成边薄中间稍厚的圆皮。
- 12.
圆皮上放入馅料，将口捏紧成饺子型。
- 13.
锅里放入清水烧开。
- 14.
陆续将饺子下锅里，边下边用勺子在锅边慢慢推转。饺子浮起时。
- 15.
水再沸腾时，点二、三次凉水，见饺子皮与馅离鼓，稍后即可捞出装盘。
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