立冬饺子的做法

所需食材

小麦面粉

600g

韭菜

300g

倭瓜

300g

猪肉馅

200g

花椒油

适量

精盐

适量

蚝油

适量

香油

适量

十三香

适量

酱油

适量

姜粉

适量

做法共12个步骤

1.

韭菜洗净，沥水后切成末，

2.

倭瓜擦丝后，用盐腌15分钟，然后攥去水分，

3.

猪肉馅中依次加入姜粉，酱油、蚝油、花椒油、十三香和香油，顺一个方向拌匀，

4.

加入倭瓜丝拌匀，

5.

加入韭菜末、盐拌匀，

6.

用饭铲，将馅料表面拍平，避免出汤，馅料就制作完成了，

7.

面粉中加入1小勺盐拌匀，再加入330克温水和10克油，揉成光滑面团，表面盖湿布，醒30分钟，

8.

将醒好的面团揪成等大的小剂子，

9.

在剂子顶端撒上干面粉，按扁，

10.

擀成饺子皮，

11.

每个饺子皮包入馅料，捏成饺子，可以捏成各种形状，

12.

将包好的饺子下锅煮熟即可。