三鲜馅水饺的做法

所需食材

蒜苗

100g

虾耙子肉

250g

鸡蛋

2个

面粉

500g

油

适量

盐

适量

淀粉

适量

花椒面

适量

酱油

适量

糖

适量

做法共17个步骤

1.

把买回来的虾耙子肉切碎。

2.

把蒜苗洗干净切碎。

3.

在虾耙子肉中加入盐、花椒面、糖、酱油。

4.

撒入少许淀粉。

5.

把切好的蒜苗倒入虾耙子肉中。

6.

在锅里煎两个鸡蛋。

7.

把鸡蛋倒入盆中，倒入一小勺熟豆油，搅拌均匀。

8.

和好的三鲜饺子馅。

9.

用面粉和成面团，饧大约12分钟。

10.

把面团揉成圆形条状，揪成均匀大小的面剂子。

11.

将面剂子擀成饺子皮。

12.

拿一个饺子皮，把三鲜馅打入饺子皮中。

13.

把饺子皮两边捏紧，饺子就包好了。

14.

饺子全部包好，准备下锅。

15.

在锅里烧多半锅水，待水烧开，下饺子。

16.

饺子开始下锅后，不停的搅动锅中的饺子，防止粘上。

17.

用大火煮10分钟左右，待饺子全部鼓肚、漂上来，即可出锅。