香菜水饺的做法

所需食材

面粉

250g

猪肉馅

500g

芝麻油

适量

盐

适量

十三香

适量

花椒粉

适量

鲜贝露

适量

酱油

适量

鸡精

适量

香菜

适量

芝麻酱

适量

做法共11个步骤

1.

面粉放入盆中，加入一只鸡蛋和食盐，食盐用量可自行把握，多少无所谓的。

2.

和成光滑的面团静置10-20分钟备用。

3.

用刀切成大小均匀的面团，按扁准备擀制饺子皮。

4.

用擀面杖逐个擀成圆圆的饺子皮。

5.

香菜洗净切碎备用。

6.

将切好的香菜放入猪肉馅中，加入食盐、鸡蛋、十三香、鸡精、味极鲜酱油、花椒粉、鲜贝露和芝麻油调味。

7.

将肉馅拌匀备用。

8.

将擀好的面皮，逐个包成饺子备用。

9.

锅内加清水，烧开备用。

10.

饺子下锅后，继续用勺子反过来划动锅底，让锅内的水继续流动，然后盖盖煮饺子。中途不要等水开，再继续用勺子把饺子推动一下，不要让它停留在锅底，这样做的好处是避免煮出烂饺子。

11.

饺子煮熟。装碗淋上芝麻酱食用。