苜蓿馅儿元宝饺子的做法

所需食材

苜蓿

300g

香油

适量

盐

适量

生抽

适量

主肉馅儿

适量

葱

适量

味精

适量

面粉

适量

清水

适量

姜

适量

做法共15个步骤

1.

首先将水慢慢加入面粉里和面（面水比例是2比1）

2.

和成面团以后盖上湿布醒一小时

3.

苜蓿用清水洗干净

4.

然后用开水焯烫一下捞出来，过冷水攥干

5.

肉馅儿加葱姜末，然后加入香油

6.

加生抽

7.

加少许味精

8.

加少许盐然后冲一个方向搅和上劲

9.

然后用绞肉机将攥干的苜蓿绞在肉馅盆里

10.

临包饺子之前再加适量盐搅和均匀

11.

面团醒好以后在案板上揉光滑，然后搓条，切剂子，剂子按扁再用擀面棍擀成面皮

12.

包入馅料，包成饺子样，再给饺子的两个角重叠捏起来。

13.

所有面皮都包成小元宝样子

14.

盆里烧开水将饺子煮熟，点两次冷水再开锅，饺子都浮起来变胖了就熟了。

15.

捞出来就着腊八蒜吃吧