黑米养生馒头的做法

所需食材

面粉

400g

酵母

3g

水

适量

黑米

适量

白糖

20g

做法共8个步骤

1.

准备好面粉，白糖，酵母和黑米。黑米提前用冷水浸泡半天。

2.

将泡软的黑米加适量的水，水量不易过多，用搅拌机搅打成后，将米渣滤去后的黑米浆加入面粉中，面粉和水的比例是2:1.

3.

继续在面粉中加酵母和白糖后，将面包机桶放入面包机中，开动程序8进行揉面和发酵。

4.

程序8的时间结束，面团发酵完毕。

5.

将发酵好的面团取出，揉成表面光滑的面团。

6.

将面团揉搓成长条。

7.

将条状面团切成小段成为馒头生胚。

8.

将馒头放入蒸锅中二次醒发后蒸熟即可食用。