绿色波点馒头——夏日小清新的做法

所需食材

面粉

200g

抹茶粉

1大勺

糖

1小勺

酵母

2g

水

97g

面粉

200g

糖

1小勺

水

95g

酵母

2g

做法共15个步骤

1.

先做绿色的面团，面粉200g里加入1大勺抹茶粉，

2.

在一小碗放50g水，一小勺糖，2g酵母粉，搅拌溶化后倒入面粉里

3.

用筷子搅拌成絮状后。用手揉成较光滑的面团，备用

4.

用同样的方法揉制白色的面团，两个面团静置20分钟左右

5.

把两团面各取一半，擀成长方形长条，切去两头不规则的

6.

在白色的面皮的尾部，用圆形裱花嘴在面皮上压出3排小孔

7.

在多余的绿色的面皮上压出绿色的圆点，取出

8.

镶在步奏8白色面皮的小孔里，用手按一按，使其填满粘合

9.

把一张绿色的面皮放在步奏8镶好的面皮上，两张面皮中间撒点水

10.

从下往上卷起

11.

卷好后的样子~

12.

切去两头，均匀的切成3份

13.

同样的方作制作绿色底的面坯

14.

把做好的馒头坯子放在垫有粽叶的蒸笼里

15.

发酵1个小时左右的时间，再冷水入锅，中火蒸15分钟左右即可