蒸馒头的做法

所需食材

高筋粉

400g

酵母粉

4g

盐

4g

白糖

10g

温水

200ml

做法共13个步骤

1.

材料：高筋粉400g、酵母粉4g、盐4g、白糖10g、40度温水240ml。

2.

面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗。

3.

再揉成光滑面团。

4.

放温暖处发酵，至2--2.5倍大。

5.

将发酵的面团揉匀排出气体。

6.

揪成大小均匀的剂子。

7.

将揪好的剂子揉成馒头毛坯。

8.

依次揉完。

9.

用湿屉布，盖上馒头毛坯，二次饧发20分钟左右。

10.

蒸锅加水，放入馒头毛坯。

11.

逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟

12.

关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖。ok。

13.

上桌即可食用。