黑芝麻双色馒头的做法

所需食材

中筋面粉

600g

黑芝麻

适量

酵母

7g

水

300g

做法共15个步骤

1.

400g面粉加4g酵母混合均匀，慢慢加100g水，用筷子搅成面絮状。

2.

用手和成光滑白面团。

3.

盖保鲜膜发酵至2--2.5倍大。

4.

黑芝麻用料理机研磨成粉状。

5.

黑芝麻、200g面粉和3g酵母混合。

6.

加水和成光滑的黑芝麻面团。

7.

盖保鲜膜发酵至2--2.5倍大。

8.

将白面团彻底揉匀，擀成大片。

9.

黑芝麻馒头取出揉匀，擀成和白面片大小一致的面片。

10.

两种面片重叠在一起。

11.

卷起来，卷紧实一些。

12.

用刀切成相等的小段儿。

13.

摆入蒸屉内，醒发10分钟左右。

14.

大火烧开，转中火18—20分钟，关火，焖3—5分钟再开盖。

15.

黑芝麻花卷馒头出锅了。