玉米面馒头卷的做法

所需食材

小麦面粉

200g

玉米面粉

100g

酵母粉

3g

水

150g

做法共13个步骤

1.

将玉米面粉和小麦面粉都倒入面盆中，

2.

用筷子搅拌均匀，

3.

酵母用水化开，

4.

将酵母水倒入粉料中搅拌成絮状，

5.

然后揉成光滑面团，室温发酵1小时，

6.

发酵好的面团内部组织呈现蜂窝状，

7.

将发酵好的面团充分揉搓排气后，静置10分钟，

8.

然后擀成长方形面片，

9.

撒一层干面粉，

10.

卷成卷，

11.

切成8段，

12.

屉上提前刷油，入蒸锅，二次饧发30分钟，

13.

大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟后，出锅即可。