菊花馒头的做法

所需食材

南瓜

150g

面粉

600g

水

适量

酵母

6g

做法共13个步骤

1.

南瓜煮熟用搅拌器打成南瓜泥。

2.

南瓜泥加入面粉300g和酵母3g，揉成光滑面团；

3.

剩下的面粉和酵母，加水揉成三光的白色面团。

4.

将面团放温暖处发酵至两倍大即可。

5.

白色面团同时发酵好。

6.

分别将两个面团揉出气泡，并下成大小一致的剂子备用。

7.

白面团也下成小剂子，和黄面团一般大小。

8.

黄面团搓圆，白面团擀成大圆片儿；

9.

大圆片包住圆形的黄面团，收口，就像包包子一样；

10.

包好的“包子”翻过来，底朝上稍稍压平；

11.

用菜刀切成开，切好一瓣儿，把它转90度，即成一个花瓣儿。

12.

接着继续切一刀就来一次翻转。我觉得最好是切成8瓣儿。

13.

造型好的花朵放入蒸隔，醒30分钟。上锅蒸熟。