韩式凉拌墨鱼仔的做法

所需食材

墨鱼仔

500g

韩式辣酱

适量

辣椒粉

适量

酱油

适量

白糖

适量

醋

适量

白芝麻

适量

蒜

适量

姜

适量

料酒

适量

柠檬冰水

适量

做法共8个步骤

1.

墨鱼仔、韩式辣酱、辣椒粉、白芝麻、姜、葱备好。

2.

墨鱼仔剥去外皮，去除背部小硬壳（海螵蛸），掏清内脏，切掉眼睛，冲洗干净备用。

3.

把芝麻炒香备用。

4.

锅里下水烧开，放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后，关火焖3分钟。

5.

捞起墨鱼仔，立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟。

6.

蒜、姜切成碎粒，然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好。

7.

墨鱼仔沥干水份放入碗中，将调好的调料倒入碗中，搅拌均匀。　

8.

盖上盖子放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃，时间越长风味更佳。