菜心海蜇的做法

所需食材

海蜇

100g

白菜心

100g

陈醋

适量

白糖

适量

精盐

适量

红尖椒

适量

做法共6个步骤

1.

海蜇用清水浸泡24小时，去掉盐分。

2.

白菜心切成细丝（可以用盐腌渍一下，去掉水分）。

3.

海蜇切丝。

4.

把切好的海蜇用热水焯烫一下，水温不要过高，7、80℃最好，水过热容易海蜇把烫老，影响口感。

5.

干净小碗里倒入一点陈醋，调入一点精盐，少许白糖调匀。

6.

海蜇，白菜盛干净容器里，把调好的料汁倒入，洒上红椒圈拌匀。