紫薯馒头的做法

所需食材

面粉

500g

紫薯

100g

酵母

2g

小苏达

适量

做法共5个步骤

1.

将蒸熟的紫薯晾凉后，用勺子弄碎，加入面粉中，酵母用四十度的水融解后加到面粉中，和面，和好的面放到温暖处发酵，我放暖气片上了，用了一个半小时就发了。

2.

发酵好的面团，加一点点的小苏达，，揉，排气，至光滑进行二次醒发二十分钟。

3.

二次醒发好的面条揉成长条形，揪成面剂子。

4.

用手揉成馒头坏。醒发十五分钟。

5.

起锅，放水，冷水下锅，锅上汽后，十五分钟即熟，关火后虚蒸五分钟后开锅，开吃。