水煎馒头的做法

所需食材

面粉

300g

水

135g

酵母

3g

苏打

0.5g

盐

1g

糖

30g

做法共11个步骤

1.

面粉300克，水135克，酵母3克，苏打0.5克，盐1克，糖30克放一起搅拌成团，

2.

发酵至两倍大(内部有很多的孔)

3.

现在咱们来看看揉至2分钟的样子

4.

6分钟的样子

5.

8-10分钟的样子(这个样子就行了，)

6.

分成40克大小的剂子，搓圆。醒10-30分钟(因为现在夏天了，另外10分钟后我见馒头坯子稍稍有点发起就开始煎了。这是一个非常有嚼头的馒头。如果你还想特别松软，就要再醒一会儿。)

7.

平底锅放油至油热

8.

放入馒头坯子

9.

再放入用5克淀粉和120克水和成的面糊至5分之二的高度

10.

中小火盖盖。

11.

10分钟之后，撒芝麻和葱花。直至底部金黄酥脆即可。