芹菜炒香干的做法

所需食材

芹菜

200g

豆干

140g

油

适量

盐

适量

鲜鸡汁

适量

葱

适量

姜

适量

干红椒

适量

花椒

适量

做法共12个步骤

1.

准备食材。

2.

豆干放入加了料酒、盐、生抽、老抽、香叶、姜、花椒、八角、红糖、桂皮的汤锅中大火煮开，转中火煮二三分钟后关火。

3.

浸泡约两三个小时入味后捞出。

4.

将卤好的香干沥净略挤水份，用厨房纸吸净水份。

5.

切成粗细均匀的条。

6.

西芹洗净撕去老筋

7.

切成细段。

8.

锅中放适量油，放葱姜干红椒花椒。

9.

炒香后铲出不用，只留锅中油。

10.

将香干放入，小心煸炒。

11.

加入芹菜段快速翻炒。

12.

加入适量盐，鲜鸡汁调味后盛出。