芝麻豆渣玫瑰花馒头（首发）的做法

所需食材

低粉

150g

芝麻豆渣

100g

糖

15g

酵母

1.5g

白醋

1滴

做法共11个步骤

1.

酵母用少许清水化开，慢慢倒入面粉中搅拌均匀，然后加入糖，再慢慢地倒入芝麻豆渣，用筷子搅拌成雪花状;

2.

用手揉成光滑的面团，加入2滴醋，再揉成干爽光滑的面团；

3.

盖上纱巾放在室温中饧发，时间大概1.5小时；面团膨胀为原来的1.5-2倍大，且里面呈蜂窝状，即发酵完成；

4.

取出排气，再次揉成光滑的面团，静置20分钟；

5.

然后分成10等份小面团与两部更小的面团；

6.

擀成圆薄片，取5块重叠起来，再取小团一些的面团搓成条形，放在上方，做玫瑰花的芯；

7.

然后由上向下卷成柱状；

8.

再对切成两朵玫瑰花；

9.

放入蒸架上，醒发20-30分钟，生坯拿在手中有种轻的感觉，为之醒发完成

10.

冷水下锅，大火煮沸后，转中火蒸15分钟，熄火后，再焖3分钟，取出即可食用。

11.

成品来啦~~