鱼馒头的做法

所需食材

面粉

500g

发酵粉

适量

温水

适量

做法共9个步骤

1.

温水化开发酵粉，加入面粉，和成硬面团，发酵至两倍大。

2.

面团取出，揉成光滑的面团，揪成小面剂。

3.

金鱼壳子里面，撒面粉，倒扣掉。

4.

揉匀，案板撒面粉，搓成长条。

5.

将面团放入模具中，按压。

6.

倒扣出来。

7.

移动到盖帘上，醒发。

8.

饧好后，蒸锅放水，篦子放蒸笼布，将鱼馒头放入蒸锅内。

9.

开火，自热气出来，蒸20分钟即可关火。再焖5分钟，开盖子即可。