南瓜全麦枣卷馒头的做法

所需食材

全麦粉

1000g

南瓜

800g

酵母

7g

白糖

30g

水

适量

做法共21个步骤

1.

南瓜洗净备用。

2.

清理好的南瓜。

3.

南瓜改刀切长条块，锅中加水盖上盖，大火烧开上汽蒸八分钟关火。

4.

蒸好的南瓜。

5.

全麦面粉备用。

6.

加入酵母、白糖。

7.

蒸好的南瓜取出，放在盆里，用勺将南瓜压成泥备用。

8.

将温热的南瓜泥，加入面粉中进行混合揉在一起。再加入适量的温水和面。

9.

面和好了，盖上盖帘，放到暖气的地方，饧发一小时。

10.

大枣洗净备用。

11.

面饧好备用。

12.

将饧好的面分成两份，取其中一份面，先揉面将面里气体排净，搓成长条，用刀切成大小均匀的剂子。

13.

取一个面剂，用面杖杆成长方形的面皮。

14.

取四枚枣，分别在面皮上下两头，各放上二枚红枣。

15.

先卷下后卷上，用面皮包着枣卷。

16.

上下都卷好了。

17.

将卷好的这面朝下放，枣卷馒头的生坯就做好了。

18.

将做好的枣卷馒头生坯放在盖帘上，二次饧发30分钟。

19.

锅中加入适量凉水，将二次饧发的枣卷馒头生坯，放入锅中。盖上锅盖，大火烧至上汽，计时十五分钟。

20.

蒸好的枣卷馒头。

21.

枣卷馒头上桌喽。