双色梅花馒头的做法

所需食材

面粉

200g

酵母

2g

糖

适量

胡萝卜汁

适量

做法共16个步骤

1.

用胡萝卜与水榨成汁，放在微波炉里面转一分钟。放入酵母。搅拌均匀

2.

面粉适量

3.

倒入胡萝卜汁，用筷子搅拌成面絮状，和成面团，放在温暖处发酵

4.

在另一容器内，倒入适量面粉

5.

温水中倒入酵母，搅拌均匀

6.

将温水倒入面粉中，和成面团，放在温暖处发酵

7.

发酵好的胡萝卜汁面团

8.

发酵好的原色面团

9.

发酵完成后，将胡萝卜汁面团和原色面团，分别加入食用碱，揉净备用。

10.

将揉好的两种面团，分成两份一大一小的胡萝卜面团和一份原色面团。搓成长条备用。

11.

将白色面团擀成大面皮，将小的胡萝卜面团条放入白色面皮里，包裹起来备用。

12.

将大的胡萝卜面团同样擀成面皮，将包裹黄面团的白色面团放入里面包裹起来

13.

将包裹好的面条揉圆，均匀切成小面剂备用

14.

取一面团按扁，捏出花瓣状备用。

15.

面团的接触部位，蘸少许清水增强粘连结实度，做成梅花胚子备用。

16.

将花胚放入锅内，开火，大火蒸至上汽后，改小火蒸15分钟即可。