椰蓉馒头的做法

所需食材

低粉

250g

牛奶

125ml

糖

20g

炼奶

15ml

酵母

3g

橄榄油

10ml

白醋

2滴

椰蓉馅

100g

做法共11个步骤

1.

将主料全放入面包机桶里，启动面包机，搅拌成团时，加入两滴白醋，搅拌至光滑面团，停面包机，让面团在面包里发酵，室温发则可；

2.

经过大概1.5-2小时，面团膨胀至原来的两倍大，且面团组织里呈蜂窝状，则发酵完成；

3.

取出面团，再次揉成光滑面团（如果觉沾手，可以沾一些低粉一起揉面团，最后揉成光滑不沾手的面团；

4.

然后分割成8小份面团，滚圆松弛15分钟

5.

擀成圆饼，放入椰蓉馅；

6.

卷成橄榄形或捏成半圆形（俗话说的鸡笼形）

7.

放入面包蒸架上，室温进行醒发；

8.

经过20-30分钟的醒发，面团膨胀至原来的1.5倍大，且拿在手中感觉轻，醒发完成；

9.

凉水下锅，大火煮沸水后，转中火蒸15分钟，熄火焖2-3分钟，即可取出；

10.

最好趁热取出包子，以免沾在纱巾上；

11.

稍放凉即可食用；