牛奶蝴蝶馒头的做法

所需食材

黑米面粉

200g

低筋面粉

400g

奶粉

30g

鸡蛋

1个

酵母

8g

白糖

60g

盐

4g

鲜牛奶

适量

做法共14个步骤

1.

先来做黑色面团：将黑米面200克、低粉100克、奶粉30克、鸡蛋1个、酵母4克、盐2克、糖40克倒入一个容器里混合均匀，再加入适量鲜牛奶揉成面团

2.

再来做白色的面团：将低粉300克、酵母4克、盐2克、糖20克加入适量鲜牛奶揉成面团

3.

黑色面团放入烤箱进行第一次发酵，记得要在烤箱里放一碗开水呀

4.

白色面团放入加了热水的蒸锅里进行第一次发酵

5.

大概1个半小时后黑色面团发到原来1倍大小就可以了

6.

白色面团发到原来1倍大小

7.

两种面团排气擀成长长面片

8.

黑色的面片在下，白色的面片在上，卷成卷

9.

切成大小一样的面胚

10.

取一块面怀，用刀从中间切开但不要切断

11.

切成这个样子

12.

用筷子掐成蝴蝶的形状即可

13.

做好的馒头面胚放入加了温水的锅里醒30分钟，然后蒸20分钟即可出锅

14.

满屋飘荡着诱人的奶香，刚出锅就被我消灭的一个