袖珍水煎包的做法

所需食材

小白菜

300g

豆腐

200g

香菇

150g

饺子粉

500g

葱

20g

姜

20g

色拉油

10ml

香油

5ml

十三香

5g

盐

5g

水

200ml

玉米淀粉

3g

黑芝麻

3g

做法共19个步骤

1.

准备好原料，香菇提前泡发.

2.

锅中烧开水，放进小白菜烫一会，捞出，挤干水分备用。

3.

锅中再放入香菇煮两三分钟，捞出。

4.

挤干水分的小白菜和香菇，切碎备用。

5.

豆腐切丁，放适量油煎至定型。

6.

葱姜切碎备用。

7.

所有原料放在一起，搅拌均匀即成馅料。

8.

饺子粉中加适量水，用筷子搅成絮状。

9.

揉成光滑的面团，醒20分钟左右。

10.

醒好的面团，搓成长条。

11.

切成大小相等的小剂子。

12.

按扁小剂子，擀成饺子皮。

13.

在皮中放入馅料。

14.

包成带花纹的圆形。

15.

锅中放油，放入小包子。

16.

取一容器，放入玉米淀粉和水，搅拌均匀

17.

待包子在锅中定型后，倒入淀粉水，盖锅盖，10分钟左右。

18.

听到吱啦作响的声音时，撒黑芝麻就可以出锅啦。

19.

装盘即可食用啦！