梅干菜大包子的做法
所需食材
做法共20个步骤
- 1.
面粉加入酵母，少许糖和盐，用温水和成面团，可放置在蒸锅中发酵。
- 2.
梅干菜用温水浸泡及软备用。
- 3.
粉丝也用清水浸泡备用。
- 4.
准备好猪肉馅。
- 5.
泡软的粉丝剁碎。
- 6.
梅干菜洗净也剁碎。
- 7.
炒锅到油烧热倒入梅干菜翻炒。
- 8.
加一些糖。
- 9.
翻炒至梅干菜出香味关火凉一凉。
- 10.
肉馅和粉丝放入盆中加入盐，生抽，料酒，糖，胡椒粉，姜粉，鸡精。
- 11.
再放入炒过的梅干菜拌均匀。
- 12.
淋入香油。
- 13.
加入油辣椒。
- 14.
全部拌均匀成为馅料。
- 15.
把发好的面团取出。
- 16.
再次揉均匀分成等分再切小块。
- 17.
取一份揉均匀擀成圆皮包入馅料。
- 18.
捏成包子生坯。
- 19.
依次做好放入蒸锅继续醒置15分钟。
- 20.
然后开大火蒸制15-18分钟，焖至2-3分钟即好。
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