酱肉包的做法

所需食材

面粉

400g

猪肉

200g

清水

适量

酵母

适量

白糖

适量

洋葱

适量

料酒

适量

甜面酱

适量

葱

适量

姜

适量

油

适量

盐

适量

做法共9个步骤

1.

碗内放适量清水，放入一勺白糖（习惯，夏天可以不加糖），倒入适量酵母粉，搅拌酵母和糖基本溶化。

2.

将水慢慢倒入面粉中，搅成雪花片，揉成面团，发酵。

3.

猪肉切成小丁，葱姜切末。

4.

锅内放适量油，放入葱姜爆香。

5.

放入猪肉，翻炒，加入2勺甜面酱，适量盐，料酒，翻炒均匀出锅即可。

6.

洋葱洗净切末（忍受不了的时候用凉水冲一下刀和洋葱块再切），加入放凉的肉馅中，倒适量蚝油，搅拌均匀。

7.

发酵至2倍大小的面团再次揉至光滑，分成小剂，擀皮。

8.

放入馅料，包成包子，放入锅内，再次饧发30分钟。

9.

大火蒸20分钟左右即可。