猪肉扁豆包子的做法

所需食材

猪肉馅

500g

扁豆

500g

面粉

700g

酵母

4g

酱油

1大勺

色拉油

适量

葱

适量

姜

适量

五香粉

2g

香油

适量

盐

4g

料酒

1大勺

做法共14个步骤

1.

首先用温水溶化酵母，用酵母水把面和好。盖上湿布进行发酵

2.

锅中冷水，加入盐 和色拉油，放入扁豆 水开后继续煮至5分钟

3.

捞出自然晾凉【不要用冷水冲凉】

4.

肉馅加入葱姜 盐 酱油 五香粉 料酒 香油 搅拌均匀，打至上劲备用

5.

晾好的扁豆剁碎

6.

加在搅打好的肉馅中

7.

搅拌均匀

8.

把发酵好的面团分同等大小的小面团

9.

取一小面团按平

10.

擀成中间厚边上薄的面皮

11.

把馅料放在中间 包起来 最后要捏紧

12.

全部包完醒至10分钟

13.

把包子均匀的码放在冷水锅中 水开后蒸15分钟即可

14.

关火后不要急着打开锅盖等消气后再打开，这样包子就会不塌皮了。