小笼包的做法

所需食材

瘦肉

300g

茭白

200g

胡萝卜

60g

面粉

300g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

鸡蛋

1个

酵母

3g

做法共10个步骤

1.

肉、茭白、胡萝卜剁细加入鸡蛋、料酒、盐、酱油朝一个方向拌起劲

2.

拌好的馅待用

3.

面粉加酵母加水和成面团进行发酵

4.

发好的面团搓成细长条

5.

切成一个一个小剂子

6.

按扁小剂子

7.

擀成圆片

8.

包入馅

9.

打褶成包子坯

10.

包子放入锅中盖上锅盖，醒发10分钟。大火蒸15分钟后熄火。待一分钟后再慢慢开盖即可