生煎包的做法

所需食材

特精粉

250g

白砂糖

15g

水

130g

酵母

3g

肉糜

150g

萝卜

50g

葱

适量

盐

适量

料酒

适量

鲜辣粉

适量

黑芝麻

适量

油

适量

做法共16个步骤

1.

食材准备: 萝卜洗净切丝，特精粉、酵母、白砂糖、肉糜、黑芝麻、葱洗净切末。

2.

萝卜丝放入盐，腌制10分钟，挤出水分。

3.

肉糜中放入盐、料酒和鲜辣粉，搅拌均匀。

4.

将拌匀肉糜放入萝卜丝中，拌匀。

5.

再放入葱末。

6.

馅料拌匀待用。

7.

将特精粉、白砂糖、酵母和水，入面包桶中（先液体后固体），启动面包机。

8.

面团发酵好后，取出面团，搓圆。

9.

再搓成长条，分成若干剂子，搓圆，松弛10分钟。

10.

接着取一个剂子，压扁、擀圆薄皮，放入馅料。

11.

一点点折叠起来，收口。

12.

反个面，搓圆即可。

13.

很快一个个坯子包好。

14.

在不粘锅内倒入一点油，放入坯子，醒15分钟。

15.

小火煎至底部有点黄，倒入半小碗水，撒入黑芝麻。

16.

小火焖至熟约15分钟，同时水分收干，即可出锅。